いつもの様にウォーキングしていると、久留米や筑後方面で何店もの支店を出してる　”大龍一番”

の看板が目に付いた。宮本むなしや信濃庵の看板から解る人は、すぐ解ると思うが　場所はこの辺り



しかもそのビルの１階は、何やら工事中！

意を決して工事してる人に聞いてみた。意外とアッサリ、ラーメン店が出来るとの返事だ。

久留米のド豚骨系の進出が、遂に福岡市の中心部へ！期待大だな〜〜




さて、今日は　”麺工房なか”　へ行ってきた。　　場所はここ



本通りから、少し入った静かな所に立地している。



何々、営業時間が、午前１１時から午後３時まで！

そう言えば　”さぬきうどん・大木戸”　も、営業時間が短かったな。

やはり、手打ちのお店は、仕込みを考えるとこんな時間になるんだろうな。

つまり、営業時間は、海の上に出てる氷山の一角のようなもので、

人に見えない、仕込みの時間が、海の中に有る大部分の氷山のようなものなのだろう。



たぬきを注文したかったけど、天かすで覆われたうどんの写真は、ブログ的に感心しない。

そこでごぼう天うどん＠４５０円を注文。



唐からしも、チョット違う。



出て来たうどんを見ただけで、旨いと確信した。



この手打ちの細い麺の輝き。

ツルツルと喉越し良く入っていく。

いや〜〜美味しい一杯だった。美味しいものを食べた時は、ホント幸せだね。