中年男の奮闘記
家庭のため、子供のために仕事にがんばる中年男が 今まで感じたことの無い、若い頃と違う体調の変化や 体のガタを感じながら生きていく日記
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イナッキー

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福岡在住で食べることが好き、特にラーメン大好きです。

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自宅で高知名物鍋焼きラーメン!
ボンラパス花畑店へ行って来た。      場所はここ

sー鍋焼き表紙IMG_6828

たまたま四国フェアーをやっているらしく、るみおばあちゃんのさぬき生うどん

愛媛の八幡浜ちゃんぽん等が、あちらこちらに陳列されていた。

その中に、この鍋焼きラーメンを発見!

一度、食べてみたかったのだ!

だが、一箱に2人前入って確か630円だったかな。

高いなと思ったけど、思い切って購入!

橋本食堂って有名なのかな?ちょっこし調べてみた!




鍋焼きラーメンとは、須崎市の谷口食堂が発祥店で

昭和55年、惜しまれながら閉店した。

谷口食堂の閉店後、数多くの熱狂的なファンの後押しで、

「なかがわ」「橋本食堂」「下元食堂」など、鍋焼きラーメンを提供する店が増えきた。

そんな訳で、橋本食堂は鍋焼きラーメンの老舗的お店になったそうだ。

鍋焼きラーメンは、以下の7カ条が絶対条件らしい!

1、スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること

2、麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること

3、具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること

4、器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること

5、スープが沸騰した状態で提供されること

6、たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること

7、全てに「おもてなしの心」を込めること

鍋焼きラーメンに付いて詳しくはこちらから

そして、この須崎市は高知市と足摺岬との中間地点に有り

坂本龍馬首切り地蔵が有名だ。

sー鍋焼き調理IMG_6843

早速、夕食はこの鍋焼きラーメンにした。

ビールを片手に、鶏肉、ちくわ、ねぎを切り準備する。

sー鍋焼きIMG_6844

さあ出来た、醤油味で美味しそうだ!

今、ブログを書きながら気が付いたのだが

生卵を入れるのを忘れていた。

sー鍋焼き2IMG_6847

sー鍋焼き4IMG_6845

sー鍋焼き3IMG_6846

このくそ暑い時期に、なんで鍋焼き?と思っていたが

ウヲ~~、これは旨い!!!

奥深い醤油味で、鶏の美味しさも素晴らしい!!!

麺も玉子麺だろうか、ツルツルと大好きだ!!!

これはこれは、真剣に美味しい!!!

ボンラパスに無くなったら、お取り寄せしてでも食べる価値ある美味しさだ!

福岡でも、この鍋焼きラーメンを提供してくれるお店が出来ないかな!







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