中年男の奮闘記
家庭のため、子供のために仕事にがんばる中年男が 今まで感じたことの無い、若い頃と違う体調の変化や 体のガタを感じながら生きていく日記
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イナッキー

Author:イナッキー
福岡在住で食べることが好き、特にラーメン大好きです。

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博多麺類研究所へ
博多麺類研究所へ行って来た。      場所はここ    店休日は日曜の予定

s-チゲ外見IMG_8687

この付近は、碁盤の目のように同じような道が、いくつもあるので

なじみのない方は、迷うかもしれない。
s-チゲメニューIMG_8678

さて、メニューを眺めると、基本はチゲ味噌ラーメン@600円なのだ。

ご飯ものとして、ハラミ丼と白ご飯がある。

あれ、店名は博多麺類研究所じゃなくて、 「とりあえずチゲ屋」 って云うのかな?

s-チゲ食べ方IMG_8679

旨い食べ方のパンフレットまで置いてある。

え、卵の黄身??どういう事??

残ったスープに卵を入れるのかな??

とりあえず、基本のチゲ味噌ラーメン@600円を注文!

s-チゲ卓上IMG_8680

テーブルの上には、激辛キムチと辛さを調整するための薬味が置いてある。

s-チゲIMG_8682

出て来たラーメンを見て、驚いた。

ラーメンの中に煮玉子はよくある話だが、生卵が入ったのは初めて見た。

これで、旨い食べ方の意味が解った。

うむ、大きめのバラ肉が入ってるな。

s-チゲ3IMG_8685

先ずは、スープを一口!!

うん、凄く辛いかと思ったが、最初に旨みとコクが来る。

まさに旨辛だ!これは好きな味だ!

麺もツルツルとした食感で美味しい!

スープに中には、固まった卵の白身と、透明になりスープと同化寸前の玉ねぎが出てくる。

s-チゲ4IMG_8686

最後に、黄身をこわすと、マイルドなスープに変化した。

なかなか変わり種の美味しいラーメンだ。

次は、ご飯を注文して、旨い食べ方を実践してみよう。







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